▲「チョロギ入りジャガイモモチ」
▲「すいとん」
チョロギの粉末を利用したジャガイモモチです。時節の野草（セリやタンポポの若葉）や野菜も、すいとんの具に使ってみました。チョロギの香りが、ほんのりとあるジャガイモモチを一度食べたら、やみつきになりそうです。
チョロギは、シソ科の植物で根の先端の塊茎を食用にします。オリゴ糖の含有量（100g中8g）がゴボウや大豆より多く、腸の善玉菌を増やし、腸内をきれいにし便通がよくなります。便秘で悩んでいる人や老人、風邪をひいて食欲のない人にお勧めしたい一品です。
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「チョロギ入りジャガイモモチとすいとん」
●チョロギ入りジャガイモモチ・材料
ジャガイモ--------------３００ｇ
水----------------------２００t
小麦粉------------------１７０ｇ
塩--------------------------少々
チョロギ粉末------大さじ２〜３杯
松の実----------------------少々
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●すいとん汁(４人分)・材料
豆腐（木綿）------------------1／2
せり又はタンポポの若葉------４０ｇ
油揚げ------------------------１枚
干しシイタケ------------------４枚
まいたけ--------------------８０ｇ
だし汁--------------------４カップ
長ネギ------------------１〜1／2本
赤みそ------------------------適宜
七味唐辛子----少々（好みで入れる）
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