日本図書館協会選定図書富山医科薬科大学名誉教授 難波恒雄 監訳
中国薬膳大辞典
〔日本語翻訳版〕
『薬膳のバイブル』
王者悦編著「中国薬膳大辞典」（1992年刊）を中国の古代
から現代まで、薬膳の百科を5大分類し編纂したものを
我が国の薬膳の第一人者・富山医科薬科大学名誉教授
難波恒雄薬学博士が監訳。薬膳専門家の編纂委員が
データ・ベースに集大成した、唯一の薬膳大辞典。
初心者から専門家まで、全ての薬膳家必携 !!
この一冊に、薬膳の9122項目を全網羅 !!
待望の大辞典、いよいよ誕生 !!
体裁◎B5判約1000頁、定価：15,750円（本体15,000円）
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■ 総 目 次
【分類項目】【項目番号】----------------[項目数]
Ａ00 文献[0001〜0168]--------------------１６８（→内容見本イメージ90k）
Ｂ00 人物[0169〜0239]-------------------- ７１Ｃ00 術語C01 一般術語 [0240〜0264]---------- ２５
C02 炮炙術語 [0265〜0328]---------- ６４
C03 烹調術語 [0329〜0513]----------１８５
Ｄ00 薬膳材料[0514〜1745]--------------１２３２（→内容見本イメージ79k）
Ｅ00 薬膳処方（→内容見本イメージ100k）
E01 益気健脾類[1746〜2463]----------７１８
E02 補血栄養類[2464〜2747]----------２８４
E03 気血双補類[2748〜3252]----------５０５
E04 滋陰生津類[3253〜3883]----------６３１
E05 助陽健身類[3884〜4373]----------４９０
E06 安神益智類[4374〜4663]----------２９０
E07 開胃消食類[4664〜4900]----------２３７
E08 温里散寒類[4901〜5197]----------２９７
E09 理気止痛類[5198〜5382]----------１８５
E10 活血化頡類[5383〜5640]----------２５８
E11 平肝熄風類[5641〜5814]----------１７４
E12 解表散邪類[5815〜6016]----------２０２
E13 跪痰止咳類[6017〜6393]----------３７７
E14 清熱解毒類[6394〜7649]--------１２５６
E15 跪風除湿類[7650〜8106]----------４５７
E16 利水退腫類[8107〜8360]----------２５４
E17 潤腸通便類[8361〜8473]----------１１３
E18 其の他の類[8474〜9122]----------６４９
■総項目数：------------------------------９１２２
上記もくじは中国語表現のため、一部文字化けしている場合があります。監訳の辞──難波恒雄 監訳■推薦者
斎 藤 洋（東京大学名誉教授）
丁 宗 鐡（東京大学医学部助教授）
服 部 征 雄（富山医科薬科大学和漢薬研究所教授）
寺 澤 捷 年（富山医科薬科大学医学部和漢診療学教室教授）
松 繁 克 道（富山医科薬科大学和漢薬研究所化学応用部門）
佐 藤 祐 造（名古屋大学総合保健体育科学センター教授）
白 井 將 文（東邦大学医学部泌尿器科学教室教授）
安 藤 洋（北京国際薬膳博物館理事長）
幡 井 勉（東洋伝承医学研究所所長）
太 田 順 康(岐阜漢方研究会会長）
桔 継 山（全日本整体師会会長）
黄 偉 文（中華料理「漢粹」料理長）
黎 志 健（中国薬膳料理｢星福」料理長）
鉄 村 豪（日本漢方交流会副会長）
〔推薦順・敬称略〕
【予告】《近刊》｢中国薬膳大辞典｣〔索引版〕(付録:薬膳の手引き・用語解説・薬膳関連名簿等)
B5版約300頁 予価 3,150円 (消費税・送料込み)
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■発行所：株式会社エム・イー・ケー ■販売：株式会社健康新聞社
中国薬膳大辞典〔日本語翻訳版〕
B5判約1000頁、定価：15,750円（本体15,000円）
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Last modified:2006/12/31
Created by Hitoshi Nakamura
編集責任者
健康新聞社・情報発信記者 中村 ひとし