日本図書館協会選定図書
 
富山医科薬科大学名誉教授 難波恒雄 監訳
中国薬膳大辞典
〔日本語翻訳版〕


本邦初!!
『薬膳のバイブル』
王者悦編著「中国薬膳大辞典」(1992年刊)を中国の古代
から現代まで、薬膳の百科を5大分類し編纂したものを
我が国の薬膳の第一人者・富山医科薬科大学名誉教授
難波恒雄薬学博士が監訳。薬膳専門家の編纂委員が
データ・ベースに集大成した、唯一の薬膳大辞典。

初心者から専門家まで、全ての薬膳家必携 !!
この一冊に、薬膳の9122項目を全網羅 !!
待望の大辞典、いよいよ誕生 !!



体裁◎B5判約1000頁、定価:15,750円(本体15,000円)

★すみません!!
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■ 総 目 次

【分類項目】【項目番号】----------------[項目数]

A00 文献[0001〜0168]--------------------168
 (→内容見本イメージ90k)

B00 人物[0169〜0239]-------------------- 71

C00 術語
 C01  一般術語 [0240〜0264]---------- 25
 C02  炮炙術語 [0265〜0328]---------- 64
 C03  烹調術語 [0329〜0513]----------185

D00 薬膳材料[0514〜1745]--------------1232
 (→内容見本イメージ79k)

E00 薬膳処方
 (→内容見本イメージ100k)
 E01  益気健脾類[1746〜2463]----------718
 E02  補血栄養類[2464〜2747]----------284
 E03  気血双補類[2748〜3252]----------505
 E04  滋陰生津類[3253〜3883]----------631
 E05  助陽健身類[3884〜4373]----------490
 E06  安神益智類[4374〜4663]----------290
 E07  開胃消食類[4664〜4900]----------237
 E08  温里散寒類[4901〜5197]----------297
 E09  理気止痛類[5198〜5382]----------185
 E10  活血化頡類[5383〜5640]----------258
 E11  平肝熄風類[5641〜5814]----------174
 E12  解表散邪類[5815〜6016]----------202
 E13  跪痰止咳類[6017〜6393]----------377
 E14  清熱解毒類[6394〜7649]--------1256
 E15  跪風除湿類[7650〜8106]----------457
 E16  利水退腫類[8107〜8360]----------254
 E17  潤腸通便類[8361〜8473]----------113
 E18  其の他の類[8474〜9122]----------649

■総項目数:------------------------------9122

上記もくじは中国語表現のため、一部文字化けしている場合があります。



監訳の辞──難波恒雄 監訳




■推薦者

斎 藤 洋(東京大学名誉教授)
丁 宗 鐡(東京大学医学部助教授)
服 部 征 雄(富山医科薬科大学和漢薬研究所教授)
寺 澤 捷 年(富山医科薬科大学医学部和漢診療学教室教授)
松 繁 克 道(富山医科薬科大学和漢薬研究所化学応用部門)
佐 藤 祐 造(名古屋大学総合保健体育科学センター教授)
白 井 將 文(東邦大学医学部泌尿器科学教室教授)
安 藤 洋(北京国際薬膳博物館理事長)
幡 井 勉(東洋伝承医学研究所所長)
太 田 順 康(岐阜漢方研究会会長)
桔 継 山(全日本整体師会会長)
黄 偉 文(中華料理「漢粹」料理長)
黎 志 健(中国薬膳料理「星福」料理長)
鉄 村 豪(日本漢方交流会副会長)

〔推薦順・敬称略〕



【予告】《近刊》「中国薬膳大辞典」〔索引版〕(付録:薬膳の手引き・用語解説・薬膳関連名簿等)
B5版約300頁 予価 3,150円 (消費税・送料込み)



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■発行所:株式会社エム・イー・ケー ■販売:株式会社健康新聞社



中国薬膳大辞典〔日本語翻訳版〕
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Last modified:2006/12/31
Created by Hitoshi Nakamura



編集責任者 健康新聞社・情報発信記者 中村 ひとし